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Abbattitori. Soluzioni professionali adattate al mondo domestico!

Abbattitori. Soluzioni professionali adattate al mondo domestico!

AEG ed ELECTROLUX propongono una soluzione professionale per uso domestico! ABBATTITORI ELECTROLUX EAT1AX AEG KBK994519M.

L'abbattitore di temperatura raffredda o congela i cibi crudi o parzialmente cotti molto più velocemente di un normale congelatore domestico. In questo modo si preservano le più importanti qualità del cibo. Allo scongelamento inoltre, i cibi risultano perfetti come se non fossero mai stati congelati. Non vi è alcuna alterazione organolettica, il gusto, la consistenza e l'aspetto restano perfetti!

Un ulteriore vantaggio è che si può utilizzare per interrompere qualsiasi processo di cottura, che potrà essere terminato successivamente in modo rapido. Questo vantaggio ha reso l’abbattitore di temperatura un aiuto fondamentale nelle cucine professionali, fornendo agli chef libertà e flessibilità nella creazione dei piatti.

Per esempio, alcuni tipi di dolci vanno lasciati raffreddare prima della decorazione o della glassatura, ma sappiamo che continuano a cuocere internamente anche dopo essere stati tolti dal forno. L’abbattitore interrompe rapidamente il processo di cottura riducendo la temperatura da 175°C a 25°C in soli pochi minuti, facendo così risparmiare circa un’ora rispetto al raffreddamento a temperatura ambiente.

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